Szakácskönyv/Low carb/Előételek/Paradicsomos chutney

Recept mérete: 1009 bájt

Szakácskönyv

Paradicsomos chutney

Hozzávalók:

1,5 kg jól érett paradicsom,
5 dkg mazsola,
1,5 dl bor- vagy gyümölcsecet,
10 dkg kristálycukor,
4 gerezd fokhagyma,
5 evőkanál őrölt gyömbér (nem tévedés),
1 teáskanál csilipor,
1 mokkáskanál só

Elkészítés

A paradicsomot meghámozom és felvagdalva épp zománcú lábosba teszem. Ráöntöm az ecetet, és a többi hozzávalóval együtt állandó kevergetés közben lekvársűrűségűre főzöm.

Ha kihűlt, kis üvegekbe teszem. Jól lezárva és a hűtőszekrényben tárolva hónapokig eláll ez a finom, pikáns mártás.