Szakácskönyv/Mérleg nélkül
Mérleg nélkül:
Mérleg nélkül szerkesztés
A receptekben nem ritkán előfordulnak "konyhai mértékegységek", ehhez nyújt némi támpontot az alábbi táblázat.
| Mérleg nélkül - Jó, ha tudjuk | ||||
|---|---|---|---|---|
| Konyhai "mértékegység" | Mennyisége | Konyhai "mértékegység" | Mennyisége | |
| 1 csapott ek liszt | 1,5 dkg | 1 púpozott ek liszt | 2 dkg | |
| 1 csapott ek búzadara | 1,5 dkg | 1 csapott ek só | 1,5 dkg | |
| 1 csapott ek zsír vagy vaj | 2-3 dkg | 1 csapott ek olaj | 2 dkg | |
| 1 csapott ek cukor | 1,5 dkg | 1 púpozott ek cukor | 2 dkg | |
| 1 dl liszt | 5 dkg | 1 dl dara | 7 dkg | |
| 1 liter liszt | 50 dkg | 1 csapott ek zsemlemorzsa | 1,2 dkg | |
| 10-12 közepes burgonya | 1 kg | 8-10 közepes alma | 1 kg | |
| 1 nagyobb fej káposzta | 1 kg | 1 nagyobb fej kelkáposzta | 1 kg | |
| 1 diónyi zsír vagy vaj | 2 dkg | 1 tojásnyi zsír vagy vaj | 5-6 dkg | |
| 1 csapott kávéskanál só | 1 dkg | 1 mokkáskanál citromsav | 2 g | |
| 1 késhegynyi só | 0,5 g | 1 csipetnyi só | 0,5 g | |
| 1 csésze | 2,5 dl | 1 csésze folyadék | 250 ml | |
| 1 csésze liszt | 150 g | 1 csésze cukor | 225 g | |
| 1 csésze barna cukor | 175 g | 1 csésze vaj | 225 g | |
| 1 csésze méz | 350 g | 1 csésze zsemlemorzsa | 50 g | |
| 1 csésze rizs nyersen | 200 g | 1 csésze apróra vágott mogyoró | 175 g | |
| 1 csésze szárított gyümölcs | 175 g | 1 csésze kókuszreszelék | 75 g | |
| 1 csésze dió (nem őrölt) | 13-15 dkg | 1 bögre (5 dl) dió (nem őrölt) | 27-30 dkg | |
| 1 vizespohár | 2-2,5 dl | 1 borospohár | 1-1,5 dl | |
| 1 levesestányér a belső karimáig | 2,5 dl | 1 késhátnyi vastagság | kb. 3 mm | |
| 1 csomag vaj | 10 dkg | 1 csomag margarin | 25 dkg | |
| 1 csomag sütőpor | 10 g | 1 csomag vanillincukor | 10 g | |
| 1 csomag tortazselé | 11 g | 1 csomag élesztő | 50 g | |