C-vitamint és vasat tartalmaz nagyobb mennyiségben. Ez a tavaszi gomba füstös, telt íze és könnyű textúrája miatt elég drága.
Mivel erőteljes ízzel rendelkezik, nagyszerű választás marhahús mellé vagy gazdag mártásokhoz.
Egy másik népszerű elkészítési mód, hogy egyszerűen belisztezzük és kisütjük olajban.
Ezt a fűszeres illatú, finom ízű gombát, a tisztítás és előfőzés után, akár egészben megtöltve, darabolva, vagy szeletelve, w:vajon pároljuk, sültekhez, levesekhez, mártásokhoz használhatjuk.
Szárítva, majd porrá őrölve tartósítják, és levesek, szószok, húsok fűszerezésére használják.
Vigyázni kell arra is, hogy ne tévesszük össze a mérgező fodros papsapkagombával (Helvella crispa), amelynek süvege kevésbé kúpos és nem is szabályos alakú, szélein hullámos színe sárgásfehér, és magassága is kisebb, 10 cm-nél magasabbra ritkán nő meg.
