Szakácskönyv/Mit-mihez/M/Mentafélék
.jpg)
Mentafélék
- (Mentha, Syn: -)
- Más neve(i): A mentának sok faja van.
Az ismertebbek:
- Almamenta (Mentha suaveolens)
- Ausztrál menta (Mentha australis)
- Ázsiai menta (Mentha asiatica)
- Borsmenta (Mentha × piperita)
- Csombormenta (Mentha pulegium)
- Fodormenta (Mentha spicata)
- Japán menta (Mentha japonica)
- Kanadai menta (Mentha canadensis)
- Korzikai menta (Mentha requienii)
- Lómenta (Mentha longifolia)
- Mezei menta (Mentha arvensis)
- Narancsmenta (Mentha citrata)
- Vízi menta (Mentha aquatica)
- Frissen és morzsolva is forgalomba kerülnek. Általában szárítmányait használjuk az ételekbe, illetve teakeverékekbe.
- Használata igen egészséges, mert emésztési zavaroknál, felfúvódásnál, epegyulladásnál, menstruációs zavaroknál nagyon jó szolgálatot tesz.
Tartalomanyagok
- illóolaj 0,5-4%-ban mentol, mentholészterekkel, menthonnal, menthofuránnal, jázmonnal, klorogénsavat tartalmaz. A drog további tartalmi anyagai: cserzőanyagok 6-12%-ban, flavonoidok, triterpének, keserű anyagok. Hatás: görcsoldó, nyugtató, összehúzó.
Felhasználható
- Hűsítő, kellemes illat lengi be a patakpartot - ahol vadon nő a vízi-menta - a fűszerkertet, a fodormenta a kedves borsmenta virágba borult ágyásait.
- A menta minden fajtája fogyasztható, fedezzük föl az árnyalatnyi ízbéli különbségeket köztük!
- A virágzás kezdetén gyűjtött menta teája mindennapjaink üdítő reggeli teája lehet, ám gyógyszer is egyben.
- gyümölcssalátákhoz, pulyka töltelékébe, szószok, mártások, teák, likőrök, ízesítésére, kozmetikai készítményekhez.
- Aromás, jellegzetes ízű levelei, virágai desszertekbe, italokba, salátákba kerülhetnek, sőt, gyönge tavaszi báránypecsenye mellé is odakívánkoznak.
- Kandírozott leveleivel édes ételeket díszíthetünk.
- A kerti ágyásokba ültetve, védelmet nyújt a levéltetű, a földibolha és a káposzta bagolylepke ellen.
Gyógyhatása
- Emésztést elősegítő, érzéstelenítő, pangáscsökkentő, fertőzés-megelőzés, nőgyógyászati problémák.
- A levélfőzet gyomor- és bélgörcs ellen használatos. Ideges álmatlanság és szívpanaszok ellen is hatásos.
- Forrázata pangáscsökkentő és emésztést elősegítő, segíti az epekiválasztást, a gyomorfekély kialakulásának megelőzését.
- A fodormenta vagy zöld menta illóolaját az illatszer- és élelmiszeripar édesipari termékek (cukorkák, fogkrémek, szájvizek, szappanok, samponok, rágógumik) íz- és illatösszetevőjeként hasznosítja.
- A borsmenta illóolaja baktériumölő hatású.
A vízi menta vagy balzsamfű vagy balzsamka szélhajtó, gyomor-, epebántalmak ellen, külsőleg reumás bántalmak borogatására használják
- Sebekre, égésekre, horzsolásokra és herpeszre néhány csepp illóolajat kell alkalmazni.
- Fájdalomcsillapító krémekben is felhasználják, a mentol alkotórésze a VickVapoRub kenőcsnek is.
- Öblögető szerként a szájüreg fertőtlenítője, nyálkahártya-gyulladások gyógyszere.
Mentafélék ellenjavallat
- Lenyelve a tiszta menta MÉREG! A tiszta borsmentaolaj szívritmus-zavarokat okozhat!
- Gyerekeknél, főleg csecsemőknél tilos mentoltartalmú készítményeket alkalmazni, például orrkenőcsökben, mert nehéz légzést, légszomjat okozhat.
- A mentatea érzékenyebb egyéneknél mentoltartalma miatt gyomornyálkahártya-gyulladást okozhat és csalánkiütés is jelentkezhet.
Lásd még: A növényről Különleges receptek Tanácsok, tippek
