A tyúkhúr vagy közönséges tyúkhúr a szegfűfélék családjának csillaghúr nemzetségbe tartozó, általánosan elterjedt, a nitrogénben gazdag talajokat kedvelő gyomnövényfaj.
Egyéves, hideg évszaki növény, ősszel vagy télen csírázik, majd áttelel.
A baromfik zöld tápláléka, innen az elnevezése.
Gyógyhatása:
A- vitaminban, C-vitaminban, magnéziumban, foszforban és kvarcban gazdag.
Tápláló, frissítő hatása miatt gyengélkedő betegeknek adják. A belőle főzött tea bevérzések ellen javasolt.
Reumára, vízibetegségekre, aranyeres csomókra, daganatokra, belső vérzésre, a vér koleszterinszintjének csökkentésére használjuk.
A nyers, fiatal hajtásokból, édes íze miatt saláta, vagy saláta összetevőjeként is felhasználjuk. Omlettekbe sütve, vagy levesbe, főzelékbe főzve is fogyasztják.
Szaponintartalma miatt fogyasztása nagyobb mennyiségben hasmenést, hányást okozhat egyes állatoknál (ló, szarvasmarha, bárány).
