Wikikönyvek

Szakácskönyv/Mustárok/Erdélyi mustár

< Szakácskönyv | Mustárok

Recept mérete: 771 bájt

Szakácskönyv

Erdélyi mustár

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk

Erdélyi mustár

Hozzávalók:

  • 25-25 dkg fekete- és fehér-mustár-por,
  • 2,5 l friss szőlőmust.

Elkészítése:

A mustot felére beforraljuk, még fövő állapotban hozzákeverjük a mustárporhoz, de csak annyit, hogy sűrű, egyenletes állagú krémszerű legyen. Másnapig állni hagyjuk.
A must maradékát felforraljuk, és annyit öntünk a péphez, hogy kellő sűrűségű legyen.
Ha kihűl, üvegekbe töltjük.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Mustárok/Erdélyi_mustár&oldid=206347”