Szakácskönyv/Mustárok/Tormás mustár

Recept mérete: 867 bájt

Szakácskönyv

Tormás mustár

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok
Fűszerolajos receptek Fűszersók Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk

---

Tormás mustár Hozzávalók 15 dkg mustárliszt, 130 g 6 %-os ecet (almaecet), 170 g víz, 10 g citromlé, 75 g cukor, 10 g só, 125 g reszelt alma 5 dkg frissen reszelt torma

Elkészítés Halakhoz, füstölt húsokhoz, tojásételekhez. A felforralt ecetes vízzel leöntjük a mustárlisztet, összekeverjük, hűlni hagyjuk. Hozzáadjuk a többi belevalót, és turmixszal simára dolgozzuk. Az ecet mennyisége ízlés szerint csökkenthető, a víz adagjának azonos mértékű növelésével.