Wikikönyvek

Szakácskönyv/Növények/Bab-borsó/Falafel

< Szakácskönyv | Növények | Bab-borsó

Recept mérete: 1284 bájt

Szakácskönyv

Falafel

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Tipikus egyiptomi ételkülönlegesség a falafel, amely csicseriborsóból, vagy más száraz magvakból készíthető krokettféle.

Falafel

Hozzávalók:

  • 2 teljes marék csicseriborsó,
Ezt 12-14 órán keresztül be kell áztatni.
  • 1 evőkanál liszt,
  • köménymag,
  • 1/2 g. fokhagyma,
  • zsír a kisütéshez.

Elkészítés:

A csicseriborsót áztatás után tedd fel friss sós vízben főni. A vízbe tegyél egy félgerezd fokhagymát.
A kuktában 5 percig tart a főzés, míg rendes lábosban 1/2-3/4 óra. Továbbá azt írja, hogy főzés után tegyed egy szűrőbe és hirtelen öblítsd le hideg vízzel. Halászd ki belőle a fokhagymát!
A csicseriborsót pürésítsd, majd add hozza a lisztet és 1/4 kávéskanál őrölt köménymagot.
Gyúrd össze, csinálj belőle vastag rudat, szeleteld fel (kb.10 db lesz belőle) és formálj belőle kis ovális alakokat, majd bő olajban süsd ki.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Növények/Bab-borsó/Falafel&oldid=255490”