Tepsis zöldbab
Hozzávalók: 5 személyre
- 1 kg zöldbab,
- 2 tojás,
- 2-3 dl tejföl,
- 20 dkg sovány fõtt sonka,
- 8 dkg vaj,
- 7 dkg reszelt sajt,
- 1 csomó petrezselyem,
- õrölt bors, só,
- zsemlemorzsa.
|
Elkészítés:
- A megtisztított és feldarabolt zöldbabot enyhén sós vízben puhára fõzzük. A tojások fehérjét és sárgáját elválasztjuk egymástól, a fehérjét habbá verjük. A vaj felét a tojások sárgájával kikeverjük, õrölt borssal ízesítjük, beletesszük az apróra vágott sonkát és petrezselymet és a tejfölt, és az egészet kikeverjük. A végén lazán hozzádolgozzuk a fehérjét is, végül belekeverjük a zöldbabot. A kivajazott tepsit vagy tûzálló edényt meghintjük zsemlemorzsával, beleöntjük a zöldbabos masszát. A tetejére reszelt sajtot szórunk, kevésolvasztott vajat csepegtetünk rá, és megsütjük. Önmagában is laktató étel, de sültekhez adhatjuk köretnek is.
|
