Finom töltött burgonya
Elk.idő: 30+60 perc
Hozzávalók:
- 8 nagy héjában főtt burgonya,
- 25 dkg vegyes leveszöldség,
- 1 tojás,
- 1 kis konzerv marhamájkrém,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1-1 mk őrölt bors, majoránna,
- 10 dkg füstölt szalonna,
- 1 csomó petrezselyemzöld,
- 2 dl tejföl,
- 10 dkg füstölt sajt lereszelve,
- 1 db zöldpaprika,
- só ízlés szerint.
|
Elkészítés:
- 1 megfőtt burgonyákat hámozzuk meg és keresztben vágjuk ketté. A vágásfelület felől kiskanállal kaparjuk ki a belsejét. A kivájt fél burgonyákat rakjuk tepsibe, szorosan egymás mellé. A megtisztított és almareszelőn lereszelt nyers zöldséget keverjük össze a májkrémmel, a felvert nyers tojással, a pépesre zúzott fokhagymával, sóval, törött borssal, majoránnával, a burgonyaforgáccsal és az apróra vágott füstölt szalonna egyharmadával.Adjuk hozzá a finomra vágott zöldpetrezselymet, 1 evőkanál tejfölt és egy evőkanál reszelt sajtot. A zöldséges -májas krémet púpozva töltsük a kivájt burgonyákba, a maradék tölteléket tegyük mellé. Az egészet szórjuk meg a reszelt sajt felével, locsoljuk rá a tejfölt, és jól sózzuk meg. Osszuk el rajta a hajszálvékonyra szeletelt maradék füstölt szalonnát, és előmelegített forró sütőben süssük meg. Amikor a füstölt szalonna teteje már ropogós piros, akkor szórjuk meg a maradék reszelt sajttal, és a sütőbe visszatéve addig pirítsuk, amíg a sajt rá nem olvad. :Tálaláskor zöldpaprika karikákkal díszítsük a töltött burgonyák tetejét.
|
