Krumplinúdli
Hozzávalók: 4 adag
- 60 dkg krumpli,
- 2 tojás,
- 15 dkg grízes liszt, (rétesliszt) (ill. amennyit a krumpli felvesz)
- só,
- 3 dkg vaj,
- 2 dkg zsemlemorzsa,
|
Elkészítés:
- A krumplit sós vízben puhára főzzük. Meghámozzuk és még langyos állapotban krumplinyomón átnyomjuk. Megsózzuk, hozzáadjuk a tojásokat és annyi lisztet, hogy nem túl kemény, de már jól gyúrható tésztát kapjunk (a krumpli minősége határozza meg a liszt mennyiségét).
- Deszkán centi vastag lapot nyújtunk belőle, amelyet 3 cm széles csíkokra vágunk. A csíkokból centi vastag szeleteket, majd a szeleteket a tenyerünkkel a lisztes deszkán magunktól elgörgetjük, így keletkezik a nudliforma.
- Forró, sós vízben kifőzzük (míg feljön a víz tetejére). Vajon pirított zsemlemorzsára szedjük és megforgatjuk benne.
- Önálló ételként sósan és porcukorral, vagy lekvárral édesítve a gyerekek kedvence.
|
