Csicsókapüré-leves
Hozzávalók:
- 1 kg megtisztított, kis kockákra vágott csicsóka,
- 4 ek vaj,
- 1 ek libazsír,
- 1 apróra vágott hagyma,
- 4 szál újhagyma fehér része vékonyra karikázva,
- 1 meghámozott, felaprított zellerszár,
- 1 gerezd összezúzott fokhagyma,
- ½ liter húsleves,
- 1 kisebb, megtisztított, felkockázott krumpli,
- 1,5 dl tejszín,
- ¼ ek kakukkfű,
- ¼ ek zsálya,
- 1 babérlevél,
- só, bors.
|
Elkészítés:
- Egy nagyobb lábosban felolvasztjuk együtt a vajat és a zsírt. Rádobjuk a hagymákat, a zellerszárat, a fokhagymát, a fűszereket. Közepes lángon kevergetve, 2-3 perc után hozzáadjuk a csicsókát és a krumplit.
- Tovább pirítjuk, majd 10 perc után hozzáadjuk a húslevest, és 25 percig főzzük.
- Ezután kiszedjük a babérlevelet, majd a tűzről levéve összeturmixoljuk.
- Visszatesszük a láng fölé, hozzáadjuk a tejszínt, sóval és borssal után-ízesítjük, még egyszer összeforraljuk.
- Melegen tálaljuk, kevés friss szerecsendiót reszelünk rá.
|
