Csirkemáj cukkinival
és szegfűgombával
Hozzávalók 4 személyre:
- 60 dkg csirkemáj,
- 20 dkg cukkini,
- 10 dkg vöröshagyma,
- 15 dkg szegfűgomba,
- 3 db piros színű paprika,
- 3 ek. kukoricaolaj,
- 3 ek. szójaszósz,
- 1 ek. kukoricakeményítő,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 3 db csilipaprika,
- pár csepp szezámolaj,
- 100 ml csirkealaplé,
- só, frissen őrölt bors
|
Elkészítés:
- A csirkemájat megtisztítjuk, megmossuk, jól lecsepegtetjük, kevés sóval meghintjük, és beleforgatjuk egy evőkanál szójaszószba.
- Wokban felhevítjük az olajat, a májat állandó keverés mellett megsütjük, és félretesszük. A megmaradt forró olajon megfuttatjuk az összezúzott fokhagymát, a csilipaprikát, a karikákra vágott cukkinit, a vöröshagymát, a szegfűgombát és a csíkokra vágott paprikát erős tűzön párszor átforgatjuk.
- Beletesszük a kész csirkemájat, szójaszósszal, borssal, sóval ízesítjük, felöntjük az alaplével, és hideg vízzel elkevert kukoricakeményítővel besűrítjük.
- Pár pillanat alatt készre forraljuk. Ügyeljünk arra, hogy a zöldségek ne főjenek szét.
- Tálaláskor pár csepp szezámolajat keverünk bele.
|
