Szakácskönyv/Növények/Cukkini/Csirkemáj cukkinival

Recept mérete: 1600 bájt

Szakácskönyv

Csirkemáj cukkinival

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Csirkemáj cukkinival

és szegfűgombával

Hozzávalók 4 személyre:

  • 60 dkg csirkemáj,
  • 20 dkg cukkini,
  • 10 dkg vöröshagyma,
  • 15 dkg szegfűgomba,
  • 3 db piros színű paprika,
  • 3 ek. kukoricaolaj,
  • 3 ek. szójaszósz,
  • 1 ek. kukoricakeményítő,
  • 3 gerezd fokhagyma,
  • 3 db csilipaprika,
  • pár csepp szezámolaj,
  • 100 ml csirkealaplé,
  • só, frissen őrölt bors

Elkészítés:

A csirkemájat megtisztítjuk, megmossuk, jól lecsepegtetjük, kevés sóval meghintjük, és beleforgatjuk egy evőkanál szójaszószba.
Wokban felhevítjük az olajat, a májat állandó keverés mellett megsütjük, és félretesszük. A megmaradt forró olajon megfuttatjuk az összezúzott fokhagymát, a csilipaprikát, a karikákra vágott cukkinit, a vöröshagymát, a szegfűgombát és a csíkokra vágott paprikát erős tűzön párszor átforgatjuk.
Beletesszük a kész csirkemájat, szójaszósszal, borssal, sóval ízesítjük, felöntjük az alaplével, és hideg vízzel elkevert kukoricakeményítővel besűrítjük.
Pár pillanat alatt készre forraljuk. Ügyeljünk arra, hogy a zöldségek ne főjenek szét.
Tálaláskor pár csepp szezámolajat keverünk bele.