Cukkinikrémleves
Hozzávalók
- 40 dkg cukkini,
- 1 gerezd fokhagyma,
- 2 evőkanál olívaolaj,
- só, fehér bors,
- 1 kávéskanál provence-i fűszerkeverék,
- 1 dl száraz fehérbor,
- 2 szál petrezselyem,
- 2 szelet szendvicskenyér,
- 1 evőkanál vaj vagy margarin,
- 1 dl főzőtejszín
|
Elkészítés:
- 10 dkg cukkinit vékony csíkokra vágunk, és félretesszük. A maradékot kockákra vágva a zúzott fokhagymával együtt forró olívaolajon megpároljuk.
- Sóval, borssal és a fűszerkeverékkel ízesítjük. Felengedjük a borral és 4 dl vízzel.
- Lefedve 10 percig főzzük. Az elkészült levest összeturmixoljuk, beletesszük a tejszínt. Az apróra vágott petrezselymet és a cukkinicsíkokat beletéve visszatesszük pár percre a tűzre.
- A kis kockákra vágott kenyeret forró zsiradékban megpirítjuk.
- A levest a pirított kenyérkockákkal tálaljuk
|
