Szakácskönyv/Növények/Cukkini/Hússal töltött cukkini

Recept mérete: 1322 bájt

Szakácskönyv

Hússal töltött cukkini

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Hússal töltött cukkini

Hozzávalók

  • 6 cukkini,
  • 2 paradicsom,
  • 1 hagyma,
  • 1 ek olaj,
  • 25 dkg darált sertés* és marhahús vegyesen (lehet szójával pótolni az egyiket),
  • 1 ek paradicsompüré,
  • 1/4 l kockaleves,
  • 2 ág menta,
  • 2 dl joghurt,
  • kevés citromlé,
  • só, bors

Elkészítés:

A cukkinikat félbevágjuk, kivájjuk. A kivájt belsejét felkockázzuk, paradicsomokat apró kockára vágjuk.
A felhevített olajon a hagymát a cukkinikockákkal és a darált hússal együtt megpirítjuk. Belevegyítjük a paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk, végül beleforgatjuk a feldarabolt paradicsomot is.
A cukkininket tűzálló tálba fektetjük, megtöltjük a hússal, és meglocsoljuk a levessel.
Előmelegített sütőben 20 perc alatt elkészül.
Közben a joghurtot a mentával, sóval, borssal és citromlével ízesítjük. A töltött cukkiniket tetszés szerint mentával díszíthetjük.
A pikáns mártást külön tálba szolgáljuk fel.