Pórés-cukkinis-sajt
Hozzávalók
- 5 db enyhén felvert tojás,
- 2 ek. olívaolaj,
- 3 db vékonyan felszeletelt póréhagyma,
- 2 gyufaszálnyi csíkokra vágott közepes cukkini,
- 1 összenyomott fokhagymagerezd,
- só és bors,
- 4 ek. frissen reszelt parmezánsajt,
- 4 ek. kis kockákra vágott sajt.
|
Elkészítés:
- Kis serpenyőben felhevítünk 1 evőkanál olívaolajat, beletesszük a póréhagymát, és kis lángon, kevergetve pirítjuk, amíg kissé megpuhul. Kevés vizet öntünk alá, lefedjük, és 10 percig pároljuk.
- Hozzáadjuk a cukkinit és a fokhagymát, további 10 percig pároljuk. Tálba tesszük, majd hagyjuk kihűlni, majd hozzáadjuk a sót, borsot, tojást, valamint a kétféle sajtot, és jól összekeverjük.
- A serpenyőben felhevítjük a maradék olajat, beletesszük a tojásos keveréket, a tetejét elsimítjuk. Kis lángon 15 percig sütjük, míg a tojás majdnem megszilárdul. Előmelegített, forró grillsütőben 3-5 percig sütjük, míg a teteje megszilárdul és aranysárga nem lesz.
- Friss zöldségsalátával könnyű ebédnek is kitűnő.
|
