Pulykaszelet cukkinin
- Elkészítési idő; 40 perc
- Személyenként kb. 1800 kJ/430 kcal-t,
- 35g fehérjét,
- 25 g zsírt, és
- 18 g szénhidrátot tartalmaz.
Hozzávalók 4 személyre
- 4 szelet pulykahús (15-15 dkg)
- 1 kg apró cukkini
- 4 salotta hagyma (apró hagyma)
- 4 evőkanál napraforgóolaj
- 2,5 dl forró csirkeleves (leveskockából)
- 3 késhegynyi fehér bors
- 2 evőkanál frissen vágott petrezselyem
- 2 teáskanál szójaszósz
- 1 teáskanál édes pirospaprika
- fél citrom leve
- 1 teáskanál fűszersó
|
Elkészítés:
- A cukkinit megmossuk, leszárítjuk, és kis hasábokra vágjuk. A megtisztított hagymát félbevágjuk, és felszeleteljük.
- Két evőkanál olajat felforrósítunk egy nagy serpenyőben, és a hagymát üvegesre pirítjuk rajta.
- Hozzáadjuk a cukkinit, és öt percig, fedő alatt, gyenge tűzön pároljuk.
- Ráöntjük a csirkelevest, majd pirospaprikával és egy késhegynyi borssal fűszerezve, további tíz percig pároljuk, végül nyitott edényben addig kevergetjük, amíg a leve csaknem teljesen elpárolog.
- A pulykaszeleteket húskalapáccsal gyengén kiveregetjük, majd bedörzsöljük a megmaradt borssal.
- A maradék olajat egy nagy serpenyőbe öntjük, és a hússzeletek mindkét oldalát két-három perc alatt barnára sütjük rajta.
- A zöldséget meghintjük a fűszersóval, meglocsoljuk a citromlével, és összekeverjük a petrezselyemmel. :Ráfektetjük a szójaszósszal meglocsolt pulykaszeleteket.
|
