Szakácskönyv/Növények/Cukkini/Rakott cukkini

Recept mérete: 1583 bájt

Szakácskönyv

Rakott cukkini

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Rakott cukkini

Hozzávalók

  • 60 dkg cukkini
  • 30 dkg darált csirkemell
  • 10 dkg rizs
  • 2 db paradicsom
  • 5 dkg vöröshagyma
  • 5 dkg császárszalonna
  • majoránna,
  • só, őrölt fehér bors
  • 1-1 dl tejföl, és tejszín
  • 1 db tojás
  • 5 dkg reszelt füstölt sajt, és 50 g reszelt trappista
  • 5 dkg zsemlemorzsa
  • 5 dkg vaj

Elkészítés:

Elkészítjük a párolt rizst. Apró kockákra vágjuk a császárszalonnát, a vöröshagymát finomra vágjuk. Először a szalonnát megpirítjuk, utána hozzáadjuk a vöröshagymát, és együtt aranysárgára pirítjuk.
A darált csirkemellet hozzátesszük a szalonnás-hagymás alaphoz, és megpároljuk. Sóval, borssal, majoránnával ízesítjük. Az elpárolgott folyadékot pótoljuk csontlével vagy vízzel.
Egy jénai edényt vagy egy tepsit kivajazunk, meghintjük zsemlemorzsával, majd a jól megmosott karikákra vágott cukkini felével kibéleljük. Megszórjuk sóval, borssal, majoránnával, majd rátesszük a rizses tölteléket.
Megmosott, felszeletelt paradicsomkarikákat teszünk a tetejére, majd a maradék cukkinivel is beborítjuk. Újra megszórjuk sóval és a fűszerekkel. Simára kevert tojásos-tejszínes tejföllel leöntjük.