Sajttal sült cukkini
tésztasalátával
- Elkészítési idő; 1 óra
- Egy adag; 1083 kcal
Hozzávalók (4 főre)
a cukkinihez:
- 1 kg cukkini
- 1 kisk. 8 fűszeres só
- 1 mk. őrölt fekete bors
- 5 evők. olaj
- fél csok. petrezselyem
- 5-5 dkg sajt, lehetőleg három-vagy négyféle (trappista,füstölt, márvány stb.)
a tésztasalátához:
- 30 dkg csiga* vagy orsótészta
- só
- 10-10 dkg zöldborsó és csemegekukorica
- 3 ek. olaj vagy vaj
- 4 dundi újhagyma
- kis darab kígyóuborka
- 2 kemény paradicsom
- fél vöröshagyma
- 2-2 dl főzőtejszín és tej
- őrölt fekete bors
- 1 mk. origano
- 15 dkg reszelt trappista sajt
|
Elkészítés:
- A cukkini törzsét kicsit ferdén, fél centi vastagon fölszeleteljük. A fűszeres sóval meg a borssal bedörzsöljük.
- Az olajat serpenyőben megforrósítjuk, és a cukkinit 4-5 perc alatt megsütjük benne.
- Fölaprított petrezselyemmel megszórjuk, majd tepsire kis halmokat rakunk belőle. 5-6 darab kerüljön egymásra.
- Mindegyikre másféle sajtot teszünk, amit forró sütőben 6-8 perc alatt ráolvasztunk. Többféle sajtosat teszünk minden tányérra. A tésztasaláta remekül kiegészíti ezt a fogást.
- Ehhez a tésztát kifőzzük, leszűrjük. A zöldborsót és a kukoricát lecsöpögtetjük.
- Az újhagymát fölkarikázzuk, a kígyóuborkát meg a paradicsomot kis kockákra vágjuk, a borsóval és a kukoricával együtt a tésztához keverjük.
- A hagymát lereszeljük, az olajon megfonnyasztjuk. A tejszínt meg a tejet ráöntjük, megsózzuk, megborsozzuk, az origanóval fűszerezzük.
- Ha forr, a reszelt sajtot beleszórjuk, és 3-4 percig főzzük. Kevergetve hűlni hagyjuk.
- Végül a zöldséges tésztával összekeverjük, de csak az utolsó pillanatban, különben a tészta mindet beszívja.
|
