Káposztás galuska
Hozzávalók:
- 40 dkg vöröskáposzta
- 2 tojás
- 2 evőkanál búzadara
- 3-4 evőkanál liszt
- 2 evőkanál olaj
- 1 púpozott teáskanál só
- 1 teáskanál kristálycukor
- 1 mokkáskanál törött fekete bors
- 1 mokkáskanál sütőpor
- 1 mokkáskanál csombor
|
Elkészítés:
- A megtisztított káposztát az almareszelő durva fokán lereszeljük. Megsózzuk, és mély tálban összekeverjük. Fél órát hagyjuk állni, addigra levet enged. Ezután kicsavarjuk és a sós levet beleöntjük egy tálba. Hozzátesszük a feltört tojásokat, és jó habosra felverjük. Belekeverjük a búzadarát és a lisztet, majd hozzáadjuk a sütőport, a borsot, a csombort és a kristálycukrot is. Ezután keverjük bele az olajat és a káposztareszeléket. (A szokásos galuskasűrűségű masszának kell lennie.)
- Alaposan összeforgatjuk, és 10 percnyi pihentetés után forró olajba mártott teáskanállal a frituba szaggatjuk, de csak kis részletekben (sülés közben nagyra nőnek a galuskák). A megsült köretet papírtálcára, vagy papírtörülközőre tesszük, hogy az a felesleges olajat felszívja, és bármilyen mártásos hús mellé, esetleg vadas-, kapor- vagy sajtmártás mellé tálaljuk. Egyszerűen készíthető, olcsó és ízletes.
|
