Rántott kelkáposztatekercs
Hozzávalók:
- 8 szép nagy kelkáposztalevél
- 2 dl sűrű tejföl
- 1 db tojás
- 10 dkg reszelt sajt
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 mokkáskanál pirospaprika
- csipetnyi köménymag
- só, törött bors ízlés szerint
|
Elkészítés:
- A kelkáposztaleveleket megmossuk, lecsöpögtetjük, és forrásban lévő vízbe tesszük. Az újraforrástól számított öt percig főzzük, ezután leszűrjük, és hagyjuk megszikkadni.
- Közben a reszelt sajtot, a nyers tojást és a tejfölt összekeverjük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a köménymagot, majd kevés sóval és borssal fűszerezzük. Egy-egy kiterített kelkáposztalevelet bekenünk a sajtos-tojásos krémmel, és úgy csavarjuk fel, mint a palacsintát szokás. A forró olajba óvatosan beletesszük a tekercset: a megolvadt sajt és a tojás a hő hatására összefogja.
- A 3-4 perc alatt megsült tekercseket papírtörülközőre rakjuk, hogy az a fölösleges olajat felszívja, majd három centis darabkákra vágjuk. Hidegen is, melegen is nagyon ízletes.
- Párolt rizs vagy burgonyapüré illik mellé, ha melegen fogyasztjuk. Gyorsan és egyszerűen készíthető, olcsó étel.
|
