Szalonnás rakott káposzta
Hozzávalók:
- 1 kg savanyú apró káposzta,
- 20 dkg főtt császárszalonna,
- 1 kis szál lángolt (vagy nem száraz füstölt) kolbász,
- 2 nagy fej vöröshagyma,
- 3 dl tejföl,
- 3 evőkanál liszt,
- késhegynyi babérlevélpor,
- 1 teáskanál szárított csombor,
- kevés só és őrölt fekete bors ízlés szerint
|
Elkészítés:
- A császárszalonnát hajszálvékony, nagy szeletekre vágom és egyharmadával kirakom egy tűzálló tál alját. Erre teszem a második egyharmadnyi, kissé kicsavart (vagy ha nagyon savanyú a káposzta, akkor átmosott és lecsöpögtetett) savanyú káposztát. Ezt lelocsolom a fűszerekkel és a liszttel simára kevert tejföllel, majd a vékony karikákra vágott vöröshagymaréteg következik. Erre kerül a lebőrözött és ugyancsak felkarikázott kolbász, majd a szalonna, és ismét a káposzta következik egészen addig, amíg csak el nem fogy a hozzávaló. A tetejére hagymát és szalonnát teszek, előmelegített forró sütőbe teszem a lefedett ételt, majd 45-50 percnyi lassú sütés után leveszem a tál fedelét és addig pirítom, amíg a szalonnából ropogós pörc nem válik. Rendkívül jóízű, egyszerű étel, amelyet minél többször melegítek, annál finomabb lesz. Érdemes belőle akár tripla adagot is készíteni!
|
