Fokhagymás-paprikás karfiol
Hozzávalók:
- 1 kg tisztán mért karfiol.
- 2 fej vöröshagyma,
- 4 gerezd fokhagyma,
- 2 evőkanál liszt,
- 2 dl tejföl,
- 1 evőkanál piros fűszerpaprika (aki szereti a csípőset, tehet bele),
- 4 evőkanál olaj,
- 1 teáskanál Vegeta,
- késhegynyi tört borókabogyó,
- ízlés szerint kevés só és törött fehér bors.
|
Elkészítés:
- A megtisztított és rózsáira szedett karfiolt mély tűzálló tálba teszem, aláöntök egy deci vizet és folpack fóliával szorosan lefedve. a mikrohullámú sütőbe tolom. Tíz percig párolom a legerősebb fokozaton. Közben a felforrósított olajon üvegesre sütöm a megtisztított és nagyon finomra vágott vöröshagymát, majd a tűzről lehúzom és belekeverem a pirospaprikát meg a zúzott fokhagymát. Két evőkanálnyi vizet azonnal ráöntök, beleteszem a fűszereket, és a tűzre visszatéve felforralom. Közben a tejfölt simára keverem a liszttel és a már nem meleg hagymás szafttal, majd a megpárolódott karfiolra ráöntöm. Még öt percre visszateszem a sütőbe, és a legmagasabb fokozaton fejezem be az étel sütését. További tíz percig még nem nyitom fel a tálat, csak azután kínálom.
|
