Karfiol búzában sütve
Hozzávalók:
- 60 dkg tisztán mért karfiol,
- 1 tojás,
- 5 dkg búzapehely,
- 3 evőkanál korpás liszt,
- 2 dl tej,
- 1 csokor petrezselyemzöld,
- 1 diónyi reszelt hagyma,
- 3 evőkanál olaj,
- 1 teáskanál só,
- 1 mokkáskanál törött fehér bors,
- olaj a sütéshez.
|
Elkészítés:
- A búzapelyhet zsemleőrlőn ledarálom. A habosra felvert tojással és a tejjel összekeverem, majd a finomra metélt petrezselyemzöldet, a sót, a borsot, a reszelt hagymát és az olajat hozzákeverem. 15 percig hagyom pihenni.
- Közben a megtisztított karfiolt kis rózsáira szedem, és langyos vízbe rakom, hogy az esetlegesen megbúvó kis bogarak kijöjjenek belőle. Ezután lecsöpögtetem, és megmártom a lisztben, majd a tésztába forgatva bő, forró olajban szép piros-ropogósra sütöm mindkét oldalát. A felesleges olajat lecsöpögtetem és forrón tálalom.
- Nagyon finom mellé a majonézes mártás vagy a tejföl, fogyókúrázóknak pedig a kefir.
|
