Karfiol fokhagymás szójabundában
Hozzávalók:
- 60 dkg karfiol tisztán mérve,
- 1 tojás,
- 1,5 - 2 dl tej,
- 5 dkg szójaliszt,
- 8 dkg finomliszt,
- 1 csokor petrezselyemzöld,
- 1 mokkáskanál törött fehér bors,
- ízlés szerint só;
- olaj a sütéshez.
|
Elkészítés:
- A megtisztított karfiolt kis rózsáira szedem, és langyos vízbe rakom, hogy az esetleg megbúvó kis bogarak a felszínre jöjjenek. Közben a szójás tésztát elkészítem: a tojást habosra verem, hozzákeverem a tejet és a szójalisztet, majd annyi finomlisztet adok még hozzá, hogy a szokásos palacsintatésztánál kissé sűrűbb legyen a massza. 1 mokkáskanál sóval, törött borssal, zúzott fokhagymával és finomra vágott petrezselyemzölddel fűszerezem. A karfiolt leszűröm és jól lecsöpögtetem, majd kevés finomlisztben megmártom. A tésztába forgatva, bő, forró olajba teszem, és takaréklángon mindkét felén megsütöm. A felesleges olajat lecsöpögtetem, és majonézes, kefires vagy tejfölös hideg mártással tálalom.
|
