Szakácskönyv/Növények/Karfiol/Karfiolos csirke

Recept mérete: 1591 bájt

Szakácskönyv

Karfiolos csirke

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Karfiolos csirke

Elkészítés 70 perc

Hozzávalók:

  • 1 közepes nagyságú csirke,
  • 1 kg karfiol,
  • 10 dkg füstölt szalonna,
  • 15 dkg reszelt sajt,
  • 1 dl tejföl,
  • 1 csokor petrezselyemzöld,
  • késhegynyi őrölt borókabogyó,
  • ízlés szerint só és őrölt fehér bors.

Elkészítés:

A csirkét tisztítás után feldarabolom. A karfiolt meleg vízbe teszem, a külső leveleitől megtisztítom, és rózsáira szedem. Nagy tűzálló tálba teszek egy jól megsózott, megfűszerezett csirkedarabot egy karfiolrózsával váltogatva. A füstölt szalonnát apróra vágom, zsírját kisütöm, majd a pörcöt az étel tetejére szórom. A visszamaradt szalonnazsírba keverem a reszelt sajt felét és meglocsolom vele az étel tetejét. A tálat alufóliával lefedem és előmelegített, forró sütőbe téve 50 percig sütöm. Ezután rászórom a nagyon finomra metélt petrezselyemzöldet és a maradék reszelt sajtot, majd a tejföllel meglocsolom. Egy pillanatra visszateszem a forró sütőbe, hogy a sajt ráolvadjon a tetejére. Ha a család nagy étkű, lehet még sült burgonyát is kínálni mellé.