Karfiolos csirke
Elkészítés 70 perc
Hozzávalók:
- 1 közepes nagyságú csirke,
- 1 kg karfiol,
- 10 dkg füstölt szalonna,
- 15 dkg reszelt sajt,
- 1 dl tejföl,
- 1 csokor petrezselyemzöld,
- késhegynyi őrölt borókabogyó,
- ízlés szerint só és őrölt fehér bors.
|
Elkészítés:
- A csirkét tisztítás után feldarabolom. A karfiolt meleg vízbe teszem, a külső leveleitől megtisztítom, és rózsáira szedem. Nagy tűzálló tálba teszek egy jól megsózott, megfűszerezett csirkedarabot egy karfiolrózsával váltogatva. A füstölt szalonnát apróra vágom, zsírját kisütöm, majd a pörcöt az étel tetejére szórom. A visszamaradt szalonnazsírba keverem a reszelt sajt felét és meglocsolom vele az étel tetejét. A tálat alufóliával lefedem és előmelegített, forró sütőbe téve 50 percig sütöm. Ezután rászórom a nagyon finomra metélt petrezselyemzöldet és a maradék reszelt sajtot, majd a tejföllel meglocsolom. Egy pillanatra visszateszem a forró sütőbe, hogy a sajt ráolvadjon a tetejére. Ha a család nagy étkű, lehet még sült burgonyát is kínálni mellé.
|
