Szakácskönyv/Növények/Karfiol/Karfiolpaprikás 3.

Recept mérete: 1346 bájt

Szakácskönyv

Karfiolpaprikás 3.

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Karfiolpaprikás 3.

Elkészítés kb. 40 perc.

Hozzávalók: (4 személyre)

  • 50 dkg karfiol (tisztítva),
  • 1 nagy fej vöröshagyma,
  • 4 evőkanál olaj,
  • 1 dl tejföl,
  • 1 púpozott teáskanál piros fűszerpaprika,
  • 1 teáskanál finomliszt,
  • ízlés szerint só.

Elkészítés:

A megtisztított vöröshagymát nagyon apróra vágjuk. A felforrósított olajon megfonnyasztjuk, majd megsózzuk, és a tűzről lehúzva belekeverjük a pirospaprikát. Ráöntünk 2 evőkanál vizet, ezután a tűzre visszatéve rárakjuk a megtisztított, megmosott és apró rózsáira szedett karfiolt. Néhány percnyi pirítás után aláöntünk két deci vizet, és fedő alatt majdnem puhára pároljuk.
Közben a tejfölben elkeverjük a fél deci vízzel simára kavart lisztet, és ráöntjük a karfiolra. Óvatosan megkeverve (hogy a karfiol ne nagyon törjön) legalább öt percig forraljuk.
Bármilyen köret illik hozzá, amely a pörköltes, mártásos húsételekhez való.