Karfiolpaprikás 3.
Elkészítés kb. 40 perc.
Hozzávalók: (4 személyre)
- 50 dkg karfiol (tisztítva),
- 1 nagy fej vöröshagyma,
- 4 evőkanál olaj,
- 1 dl tejföl,
- 1 púpozott teáskanál piros fűszerpaprika,
- 1 teáskanál finomliszt,
- ízlés szerint só.
|
Elkészítés:
- A megtisztított vöröshagymát nagyon apróra vágjuk. A felforrósított olajon megfonnyasztjuk, majd megsózzuk, és a tűzről lehúzva belekeverjük a pirospaprikát. Ráöntünk 2 evőkanál vizet, ezután a tűzre visszatéve rárakjuk a megtisztított, megmosott és apró rózsáira szedett karfiolt. Néhány percnyi pirítás után aláöntünk két deci vizet, és fedő alatt majdnem puhára pároljuk.
- Közben a tejfölben elkeverjük a fél deci vízzel simára kavart lisztet, és ráöntjük a karfiolra. Óvatosan megkeverve (hogy a karfiol ne nagyon törjön) legalább öt percig forraljuk.
- Bármilyen köret illik hozzá, amely a pörköltes, mártásos húsételekhez való.
|
