Kertész rakott burgonya
Hozzávalók:
- 1 kg héjában főtt burgonya,
- 35 dkg karfiol, zöldbab, zöldborsó,
- 2 db tojás,
- 2 dl tejföl,
- 2 csokor zöldpetrezselyem,
- 1 mokkáskanál törött bors,
- 1 kis fej vöröshagyma,
- 4 evőkanál olaj,
- 3 evőkanál zsemlemorzsa.
|
Elkészítés:
- A meghámozott főtt burgonyát karikára vágni. Egy közepes nagyságú tepsibe egy réteg burgonyát lerakni. Megsózni.
- A megtisztított és kis rózsáira szedet karfiol felét, a megmosott letisztított, felvágott zöldbab felét, és a zöldborsó felét a burgonyára rétegezni és megsózni. Erre ismét burgonya kerül, amelyre a maradék zöldségeket tesszük, végül megszórjuk zsemlemorzsával. Minden sort megsózzunk.
- A tojásokat felverjük a tejföllel, belekeverjük a finomra vágott zöldpetrezselymet a nagyon finomra vágott vöröshagymát, az olajat, sóval, borssal fűszerezzük és ráöntjük a burgonya tetejére.
- Szorosan lefedni, és egy óra hosszat kis lángon előmelegített sütőben párolni. Ezután a födőt levenni, és pirosra pirítani a tetejét.
|
