Szakácskönyv/Növények/Karfiol/Rejtett karfiol

Recept mérete: 1361 bájt

Szakácskönyv

Rejtett karfiol

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Rejtett karfiol

Hozzávalók:

  • egy nagyobb fej karfiol,
  • 40 dkg darált sertés-, vagy nem túl száraz szárnyashús,
  • 1 tojás,
  • 2 ek liszt,
  • 1 fej vöröshagyma,
  • só, bors, morzsolt majoránna,
  • zsír a tál kikenéséhez

Elkészítés:

Szedje le a karfiolról a leveleket és vágja ki a torzsát, de a karfiolfejet hagyja egészben. Sós vízben főzze 5-10 percig, úgy, hogy kicsit megpuhuljon, de ropogós is maradjon. Amíg a karfiol félig megfő, elkészülhet a varázsmassza: gyúrja össze a húst a tojással, a liszttel, az apróra vágott hagymával és a fűszerekkel. Zsírozzon ki egy tűzálló tálat, állítsa a közepére a lecsöpögtetett karfiolt, majd egyenletesen borítsa be a hússal, vizes kézzel szépen simítsa el rajta a masszát. Előmelegített sütőben a közepesnél erősebb lángon süsse kb. egy órán át.

Tálalja cikkekre vágva, köretként adjon hozzá héjában sült burgonyát, és ízlés szerint majonézt és citromszeleteket.