Tepsis vegyes zöldség
Hozzávalók: (12 adag)
- 2,5 kg bármilyen zöldség vegyesen (pl. zöldbab, karalábé, karfiol, kelbimbó, stb.),
- 1 liter tej,
- 5 evőkanál finomliszt,
- 10 dkg Rama margarin,
- 30 dkg reszelt trappista sajt,
- 6 db egész tojás,
- 2 evőkanál ételízesítő,
- 3 csokor petrezselyemzöld,
- 1 mokkáskanál törött feketebors,
- 15 dkg zsemlemorzsa,
- 4 evőkanál olaj.
|
Elkészítés:
- Az összes zöldséget alaposan megmosom, megtisztítom, majd még egyszer megmosom, és jól lecsurgatom. Jó mély tepsibe összekeverve nyersen beleszórom. A margarint felolvasztom, habzásig hevítem rajta a lisztet, majd felöntöm a tejjel és folytonos keverés közben sűrűre főzöm.
- Ezután hozzáteszem az ételízesítőt, a nagyon apróra metélt petrezselyemzöldet és a törött borsot, majd belekeverem a reszelt sajtot. Kicsit hagyom hűlni, ezután öntöm hozzá a habosra felvert tojásokat, és az egészet egyenletesen rákenem a zöldség tetejére. Rászórom a zsemlemorzsát, rácsöpögtetem az olajat és a tepsit alufóliával szorosan befedve, az előmelegített forró sütőbe tolom. Egy órán keresztül párolom, majd az alufóliát levéve a tepsiről, addig pirítom, amíg a zsemlemorzsa pirosra nem sül rajta.
- A tepsiben hagyom kihűlni, ezután adagokra osztva teszem alufólia tálcába vagy műanyag edénybe. Jól lefedem, becsomagolom, felcímkézem, és a fagyasztószekrénybe rakom.
- Fogyasztás előtt legalább két órával előbb kiveszem a hűtőből, és a forró sütőben lefedve átmelegítem, majd tejföllel lelocsolva kínálom.
|
