Zöldséges rakottas
(kolbásszal)
Elkészítés 45 perc,
Hozzávalók: 4 személyre:
- fél doboz csemegekukorica,
- 1 nagy sárgarépa,
- 25-25 dkg brokkoli (mirelit is lehet), ÉS karfiol,
- 2,5 dl tej,
- 1 evőkanál vaj vagy margarin,
- 1 doboz burgonyapürépor (4 adaghoz),
- 20 dkg fokhagymás kolbász,
- 5 dkg gouda sajt,
- reszelt szerecsendió,
- só, fehér bors,
- a forma kikenéséhez margarin
|
Elkészítés:
- A konzerv csemegekukoricát lecsöpögtetjük, a megtisztított brokkolit és karfiolt megmossuk. A lekapargatott, megmosott sárgarépát vékony csíkokra vágjuk. A brokkolit és a karfiolt rózsákra szedve, forrásban lévő, sós vízben kb. 5 percig előfőzzük. Hozzáadjuk a sárgarépát, és további kb. 5 percig főzzük. A főzőlevet leöntjük, és a zöldségeket alaposan lecsöpögtetjük. Kb. 5 dl sós vizet felforralunk, majd a tűzhelyről levéve, hozzáadjuk a tejet és a vajat vagy a margarint. Belekeverjük a burgonyapüré-port, és kb. 1 percig állni hagyjuk. Megkeverjük, majd sóval, borssal és frissen reszelt szerecsendióval ízesítjük. A fokhagymás kolbászt felkarikázzuk, a sajtot durvára lereszeljük. A krumplipürét jénai vagy kerámiatálba simítjuk, belekeverjük a zöldségeket és a kolbászt, végül megszórjuk a reszelt sajttal. Előmelegített sütőben, 200 fokon (gáztűzhelynél 3-as fokozaton) kb. 15 percig sütjük.
|
