Frank Júlia dupla lecsója
- Munka: 20-25 perc
- Fogyasztható: 45 perc
- Kalória: 295 kcal
Előkészítés:
- Felaprítás előtt öblítsd le a vöröshagymát, zöldpaprikát, paradicsomot tiszta vízzel!
- "Szeletelj fel 75 dkg vöröshagymát, 1 kg kicsumázott zöldpaprikát és 40 dkg paradicsomot."!
- "Olvassz ki 10 dkg apróra kockázott füstölt szalonnát, majd vedd ki a pörcöt."!
- Zúzz össze 4 gerezd fokhagymát!
- Készítsd kezed ügyébe a sót, pirospaprikát, a cukrot, a szükséges edényeket és munkaeszközöket, egyszóval a munkavégzés kellékeit!
|
Elkészítés:
- "A visszamaradt zsíron pirítsd üvegesre a hagyma egyharmadát.
- Tedd rá a zöldpaprika egyharmadát, sózd meg, és fedő alatt párold ezt is üvegesre.
- Ezután húzd le a tűzről, keverj bele 1 ek pirospaprikát, majd azonnal tedd rá az összes paradicsomot és főzd fedő alatt, amíg egészen összeesik.
- Süsd zsírjára, passzírozd át, és a sűrű pépet forrald fel egy másik edényben.
- Dobd bele a maradék hagymát, fedő alatt párold üvegesre, majd add hozzá a maradék zöldpaprikát.
- Végül sózd meg, és ízesítsd 4 gerezd összezúzott fokhagymával, valamint 1-2 csipetnyi porcukorral.
- Akkor jó, ha a paprika már üveges, de még nem puha.
- Az így készült lecsó kissé munkaigényes ugyan, de mennyei az íze."
Forrás: https://www.mindmegette.hu/lecso-nyari-magyar-etel-klasszikus-hagyomanyos-receptek-52872/ Az idézőjeles részek szó szerintiek. Jegyzet: Az előkészítés kiegészítve szerkesztők által kezdők számára.
|
