Gombás lecsó kolbásszal
és gerslivel
- Elkészítés 60 perc
Hozzávalók:
- 4 db paprika,
- 5 db paradicsom,
- 25 dkg csiperkegomba,
- 1 fej vöröshagyma,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 5 dkg füstölt szalonna,
- 10 dkg füstölt kolbász,
- só, őrölt paprika és feketebors
- olaj,
- vaj,
- 10 dkg gersli, (árpagyöngy)
- 1 szál újhagyma,
- 1 gerezd fokhagyma,
- 1 db húsleveskocka.
|
Előkészítés:
- A hagymákat aprítom, a paprikát és a gombát szeletelem, a paradicsomot négybevágom. A szalonnát kockára vágom, a kolbászt és az újhagymát felkarikázom.
Elkészítés:
- Egy serpenyőben kevés olajon megpirítom a szalonnát, majd ráteszem a hagymát, üvegesre dinsztelem. Belerakom a paprikát, fűszerezem, kicsit később következik a paradicsom, majd a gomba, végül a felkarikázott kolbászt.
- Amíg a lecsó fő, átmosom a gerslit, majd egy edényben vajon megdinsztelem az újhagymát és a fokhagymát, hozzáadom a gerslit, sózom, borsozom, szórok rá pirospaprikát, felöntöm vízzel, belemorzsolom a leveskockát, s legalább 35 percig főzöm lassú tűzön.
|
