Lecsós burgonya
Hozzávalók:
- 40 dkg füstölt húsos sonka,
- fél dl olaj,
- 1 vöröshagyma,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1 ek fűszerpaprika,
- 80 dkg burgonya,
- só, őrölt bors,
- 4 zöldpaprika,
- 4 paradicsom.
|
Elkészítés:
- A sonkát csíkokra vágjuk, a forró olajon megfuttatjuk, és hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Pár percig tovább pirítjuk, majd lehúzzuk a tűzről, és megszórjuk fűszerpaprikával. Összekeverjük, hozzáadjuk a cikkekre darabolt burgonyát, és annyi vizet öntünk rá, hogy háromnegyedig ellepje. Ha felforrt, sózzuk, borsozzuk, és fedővel letakarva közepes tűzön kicsit előfőzzük. Beletesszük a szeletelt zöldpaprikát, a cikkekre vágott paradicsomot, összekeverjük, és fedő nélkül, lassú tűzön készre főzzük. Ha elkészült, paradicsommal, és zöldpaprikával díszítjük.
|
