Padlizsános-chillis lecsó
Hozzávalók:
- két fej hagyma
- egy kiló paprika
- két padlizsán
- háromnegyed kiló paradicsom
- só, fokhagyma, chillipaprika, szezámmag
|
Elkészítés:
- A hagymát kis kockákra, a paprikát szeletekre, majd kockákra vágjuk. a paradicsomot pár percre forró vízbe dobjuk, majd kihalásszuk, így könnyen lejön a héja (amit boldogan le is húzunk), majd nyolcadoljuk. a padlizsánt sütőben minden oldalon picit átsütünk, neki így jön le könnyen a héja, meghámozzuk, daraboljuk, sózzuk, és hagyjuk, hogy levet eresszen. Lemossuk. A hagymát üvegesre pirítjuk kevés olajon, majd beledobáljuk a paprikát és a padlizsánt, kicsit azt is odapirongatjuk, jöhet a paradicsom, és kevergetve főzni kezdjük. jöhetnek a fűszerek, és addig főzzük, míg jól szét nem főtt minden (igazából úgy jó, ha nem totálpépes, hanem még lehet látni a zöldséghatárokat).
|
