Töltött borda lecsóval
Hozzávalók:
- 40-50 dkg sertésborda
- 10 dkg darált sertéshús
- 1,5 dl Tokaji muskotályos
- só, bors, kömény,
- kiskanál fűszerpaprika
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 db közepes padlizsán
- 1 fej lilahagyma
- 2-2 db paprika és paradicsom
- 2 db főtt burgonya
- 5 dkg füstölt szalonna.
|
Előkészítés:
- A darált húst, sót, borsot, fokhagymát, köményt, fűszerpaprikát, összekeverjük (úgy is mondhatjuk, hogy egyszerűsített kolbászmasszát készítünk.). Beletöltjük a bordákba, kevés zsiradékban megsütjük, zúzott fokhagymával ízesítjük. Fehérborral felöntjük és beforraljuk pár perc alatt.
- A lecsóhoz a padlizsánt, a lilahagymát, paprikát és paradicsomot, a főtt burgonyát és a szalonnát felszeleteljük. A szalonnát lilahagymával lepirítjuk, majd hozzáadjuk a többi alapanyagot. Egy nagyon kevés fehérbort még ehhez is adunk.
- Készre főzzük.
|
