Tepsis lecsó
rizses, kolbászos
Hozzávalók:
- 1 kg zöldpaprika (paradicsompaprika)
- 2 szál lángolt kolbász,
- 2 zacskó gyorsrizs,
- 2 dl tejföl,
- 2 nagy fej vöröshagyma,
- 4 paradicsom,
- 5 dkg füstölt szalonna,
- 2 evőkanál vegeta,
- 1 púpozott ek fűszerpaprika,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 1 mk törött feketebors,
- ízlés szerint só.
|
Előkészítés:
- A gyorsrizst annyi forrásban levő vízbe szórom, amennyi éppen ellepi, majd vegetával ízesítve addig főzöm, amíg félpuha lesz. Közben a zöldpaprikát megmosom, lecsöpögtetem, kicsumázom, szeletekre vágom. A paradicsomot felnégyelem, a megtisztított vöröshagymát felkarikázom.
- A füstölt szalonnát apróra vagdosom, zsírját kiolvasztom, megfonnyasztom rajta a hagymakarikákat. :Ráteszem a zöldpaprikát, megsózom, és a fedő alatt üvegesre párolom. Belekeverem a piros fűszerpaprikát és a fokhagymát. A tejfölt összekeverem borssal, sóval.
Elkészítése:
- A rizst a kolbászt, és a lecsót összekeverem. Az egészet lapos tepsibe terítem, rákarikázom a paradicsomot, és lelocsolom tejföllel.
- Alufóliával befedve, előmelegített forró sütőbe tolom. Közepes lángon 20 percig párolom.
- Addigra a rizs a lecsó levét fölszívja. Villával óvatosan felkeverve tálalom.
|
