Szakácskönyv/Növények/Spárga/Szezámos-spárgás pulykaszelet

Recept mérete: 1698 bájt

Szakácskönyv

Szezámos-spárgás pulykaszelet

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Szezámos-spárgás pulykaszelet
Előkészítés 20 perc
Sütés13 perc

Hozzávalók:

  • 50 dkg pulykaszelet,
  • 2 evőkanál szezámolaj,
  • 1 evőkanál szójaszósz,
  • 1 teáskanál méz, 1 teáskanál őrölt kömény,
  • 50 dkg zöld spárga,
  • 2 evőkanál szezámmag,
  • 2 evőkanál olaj,
  • só, fekete bors

Elkészítés:

A pulykahúst ujjnyi vastagságú csíkokra vágjuk. Nagy tálban összekeverjük a szezámolajat, szójaszószt, mézet és köményt. Beletesszük a húst, és addig forgatjuk benne, amíg a páclé minden oldalról be nem fedi. 15 percig állni hagyjuk benne. A spárgát megmossuk, a csúcsukig meghámozzuk, és ferdén 5 cm hosszú darabokra vágjuk.
A szezámmagot Wokban vagy nagyobb serpenyőben állandó keverés mellett addig pirítjuk, amíg kissé be nem barnul. Ezután kivesszük a serpenyőből és félrerakjuk.
A hőfokot emeljük, az olajat beleöntjük a wokba és felforrósítjuk. Hozzáadva a húst 5 percig kevergetve sütjük. Beletesszük a spárgát, azt is 5 percig kevergetve ropogósan készre sütjük. A húst és a zöldséget sóval és borssal ízesítjük. Tálra rendezzük, megszórjuk a pirított szezámmaggal, és tálaljuk.
Ehhez az ázsiai jellegű gyors szárnyas-ételhez fűszeres vagy sült rizs illik.