Görög töltött padlizsán
Hozzávalók:
- 2 db padlizsán,
- 2 nagy húsos zöldpaprika, vagy paradicsompaprika,
- 30 dkg paradicsom,
- 1 fej vöröshagyma,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 3 evőkanál olaj,
- 5 dkg reszelt sajt,
- 15-20 dkg sült hús,
- só, bors,
- a sütéshez bőven olaj.
|
Elkészítés:
- A padlizsánokat ujjnyi vastagon felszeleteljük, besózzuk és pihentetjük. 8 szeletet félreteszünk, a többit kockára vágjuk. Az olajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a kicsumázott, nagy kockára vágott, paprikát, a lehéjazott, négyrét vágott paradicsomot, meg a padlizsánkockákat. Tört fokhagymával, sóval, borssal ízesítjük, és saját levében puhára pároljuk.
- Tehetünk bele apró kockára vágott sült húst is. A padlizsán szeleteket öblítés után bő forró olajban kisütjük, és tűzálló tálra egymás mellé fektetjük. Mindegyikre egy halom ragut púpozunk, erre 1-1 szelet friss paradicsomot teszünk.
- Megszórjuk reszelt sajttal, és sütőben addig sütjük, amíg a tetején lévő paradicsom meg nem puhult, és a sajt rá nem olvadt.
|
