Gombás töltött padlizsán 2.
Hozzávalók:
- 2 db padlizsán,
- 20 dkg gomba,
- 6 tojás,
- 1 kanál reszelt vöröshagyma,
- 5 dkg reszelt sajt,
- 2 dl tejföl,
- 5 dkg vaj,
- só, bors, kevés citromlé,
- 1 csokor petrezselyem.
|
Elkészítés:
- Ugyanúgy készítjük elő a padlizsánokat, mint a sonkás változatát. Vajon megpirítjuk a vöröshagymát, hozzáadjuk a szeletelt gombát és sóval, borssal addig pároljuk, amíg saját levét elfőtte. Ekkor hozzáadjuk a két kanál tejföllel simára kevert tojásokat, és kevergetve lágy rántottát készítünk belőle.
- Beletesszük a kivájt kockára vágott padlizsánbelet, a finomra vágott petrezselymet, és púposan a fél padlizsánokba töltjük. Tetejére csorgatjuk a maradék tejfölt, meghintjük reszelt sajttal, és a sütőben aranysárgára sütjük.
- Én ezt úgy is szoktam készíteni, hogy töltött paradicsomot is készítek hozzá. 8-10 szép kemény paradicsomnak levágom a kalapját, belét kikaparom és hozzáfőzöm a gombás raguhoz, és a tölteléket a paradicsomokba is elosztom. Mondhatom fenséges egy étek.
|
