Metélttel töltött padlizsán
Elkészítés kb. 75 perc.
Hozzávalók: (4 személyre)
- 2 hosszúkás padlizsán,
- 1 tojás,
- 2 evőkanál reszelt rokfort (márványsajt),
- 2 evőkanál apróra tört cérnametélt (száraztészta),
- 1 evőkanál olaj,
- 1 dl tejföl,
- 1 gerezd fokhagyma,
- ízlés szerint só és törött fekete bors.
|
Elkészítés:
- A cérnametéltet a szokásos módon, sós vízben megfőzzük, majd leöblítve jól lecsöpögtetjük. Közben a megmosott padlizsán száraz végét levágjuk, ezután a zöldséget hosszában (lapjában) pontosan félbevágjuk. Vastagon besózzuk mindkét felét, és 20 percre félretesszük, addigra keserű, szürkés levét kiadja.
- A főtt tésztát összekeverjük a felvert tojással, a reszelt sajttal, a tejföllel és a zúzott fokhagymával, valamint a sóval és a borssal ízesítjük. A padlizsán levét leöntjük, belsejét egy éles kiskés vagy kiskanál segítségével kivájjuk, és a forgácsot apróra vágva hozzákeverjük a tésztás-sajtos töltelékhez. Ezt jól megpúpozva visszatöltjük a fél padlizsánokba.
- Előmelegített, forró sütőben 30 percig sütjük közepes lángon.
|
