Paradicsomos padlizsán
Elkészítés kb. 60 perc.
Hozzávalók: (4 személyre)
- 2 hosszúkás keskeny padlizsán,
- 30 dkg paradicsom,
- 2 dl tejföl,
- 3 evőkanál liszt,
- fél dl olaj,
- 1 dl ketchup,
- 4 gerezd fokhagyma,
- 1 mokkáskanál törött fekete bors,
- késhegynyi őrölt fahéj,
- ízlés szerint só.
|
Elkészítés:
- A megmosott padlizsánokat ujjnyi vastag karikákra szeleteljük, majd mindkét oldalukon besózzuk, és 15 percre félretesszük. Közben a ketchupot félretesszük, összekeverjük a zúzott fokhagymával és a tejföllel, majd a törött borssal, a sóval és a fahéjjal ízesítjük.
- A padlizsánkarikákról leitatjuk a képződő levet, ezután mindkét oldalát lisztben megmártva, teflonozott serpenyőbe öntött olajon mindkét oldalán átpirítjuk. Közepes tepsiben szorosan egymás mellé helyezzük a padlizsánkarikákat, és beborítjuk a közben felszeletelt paradicsommal. A tetejére csorgatjuk a tejfölös-paradicsomos öntetet és a sütőolaj maradékát.
- Előmelegített, forró sütőben fedetlenül 20 percig sütjük. Párolt rizst kínálunk hozzá. Kissé szokatlan, de nagyon jóízű étel.
|
