Töltött padlizsán
Elkészítés: 35 perc;
Sütés: 40 perc;
Sütés hőfoka: gázsütőben 3-4. Fokozat.
Hozzávalók: 4 személyre:
- 1 kg padlizsán,
- só,
- 20 dkg sertésdagadó,
- 5 dkg rizs,
- 2 fej vöröshagyma,
- 25 dkg paradicsom.
- 20 dkg gomba,
- egy csipet fokhagymapor,
- 1 teáskanál, édes-nemes paprika,
- 1/2 teáskanál bors,
- egy csipet, őrölt köménymag,
- 1 evőkanál, apróra vágott petrezselyem,
- 1/8 l húsleves, (kockából),
- 10 dkg reszelt ementáli sajt,
- 200 ml tejföl,
- 1 evőkanál étkezési keményítő,
- 1 evőkanál paradicsompüré, egy csipet cukor;
|
Elkészítés:
- A padlizsánt hosszában elvágjuk, kikaparjuk a belsejét és besózzuk. A sertésdagadót kockára vágjuk, és ropogósra sütjük. A rizst 1/8 l vízben megfőzzük. A megpucolt hagymát apróra vágjuk. A paradicsomot meghámozzuk és felaprítjuk.
- A gombát megtisztítjuk és felszeleteljük. A paradicsomot, gombát és a kockára vágott padlizsánt hozzáadjuk a rizshez. Megfűszerezzük a rizses keveréket, és 5 percig pároljuk.
- Petrezselyemmel összekeverve a padlizsánba töltjük. Szorosan egymás mellé tesszük egy tepsiben, és leöntjük húslevessel.
- Sajtot szórunk rá és megpirítjuk. A húsléből és a maradék hozzávalókból mártást készítünk.
|
