Szakácskönyv/Padlizsán/Töltött padlizsán 9.

Recept mérete: 1152 bájt

Szakácskönyv

Töltött padlizsán 9.

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Töltött padlizsán 9.

(Aubergines farcies)

Elkészítés
40 perc

Hozzávalók: 4 személyre

  • 3 szép paradicsom,
  • 10 dkg ricotta (olasz típusú túró),
  • 1 vastag szelet sonka,
  • 2 nagy padlizsán,
  • mozzarella,
  • szurokfű, fokhagyma,
  • 1 hagyma,
  • zsálya, rozmaring,
  • só, bors

Elkészítés:

A forró olajba dobjuk a fokhagymát, egy ágacska rozmaringot és zsályát, a három paradicsomot, sót, borsot. Főzzük 15- 20 percig. Törjük át.
A sonkát vágjuk apró kockákra, tegyünk bele egy teáskanál szurokfűt, sót, borsot és a ricottát.
Vágjuk ketté hosszában a padlizsánokat. Balanszírozzuk 2 percig forró sós vízben. Töltsük meg a töltelékkel.
Tegyük tűzálló tálra, tegyünk rá mozzarellát, szórjuk meg szurokfűvel és süssük meg.