Töltött padlizsán mikróban
Hozzávalók:
- 5 db padlizsán, 5 dkg vöröshagyma,
- 20 dkg gomba,
- 10 dkg főtt rizs,
- 2 db tojás,
- 6 dkg vaj,
- 5 dkg reszelt sajt,
- 1 csomó petrezselyem zöldje,
- só, törött bors,
- olaj
|
Elkészítés:
- A padlizsánt hosszában félbevágjuk, a belsejét rácsszerűen bevagdaljuk, olajjal megkenjük, és a mikrohullámú berendezésben 6-8 percig pároljuk. Belsejét kikaparjuk, finomra vagdaljuk. Külső héját vajazott jénaira rendezzük. Vajban a finomra vágott vöröshagymát mikróban 2-3 percig hevítjük, hozzáadjuk a tisztított, apróra vagdalt gombát, sózzuk, borsozzuk, 3-4 percig pároljuk.
- A gombához adjuk a padlizsán húsát, a rizst, a tojást, a fűszereket és jól összekeverjük.
- A vagdalékot beletöltjük a héjakba, majd sajttal meghintjük. A mikróban 2-3 percig hevítjük. Forrón tálaljuk.
Forrás: Pár Gy. - Oriskó F. Magyaros ízek mikrohullámon
|
