Töltött padlizsán olaszosan
Hozzávalók: 4 személyre:
- 2 padlizsán,
- 25 dkg darált sertéshús,
- 5 dkg rizs,
- 4 paradicsom,
- 2 fej hagyma,
- 4 szelet sajt,
- 3 dkg parmezán sajt,
- 10 dkg főzőmargarin,
- só, majoránna, bazsalikom, oregano.
|
Elkészítés:
- A rizst a szokásos módon megfőzzük. A padlizsánt félbevágjuk, belsejét kikaparjuk úgy, hogy kb. 1 centis fala maradjon. Besózzuk, és lefelé fordítjuk, hogy a keletkező lé kicsorogjon. főzőmargarinon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát, majd hozzáadjuk a darált húst is. Sózzuk, borsozzuk, és a kockára vágott padlizsánhússal együtt megpirítjuk. A tűzről levéve hozzákeverjük a lehéjazott, kis kockákra vágott paradicsomot, a rizst, az apróra vágott zöld fűszereket és a reszelt parmezánt.
- A tölteléket a padlizsán üregeibe halmozzuk. A maradék főzőmargarinnal kikenünk egy tűzálló tálat, belehelyezzük a töltött padlizsánokat és kb. 30 percig sütjük.
- A tetejére fektetjük a csíkokra vágott sajtszeleteket és már csak annyi időre toljuk vissza a sütőbe, míg a sajt ráolvad.
|
