Citromos-gombás rizs
Hozzávalók:
- 40 dkg gomba,
- 25 dkg rizs,
- 1 csokor petrezselyemzöld,
- 1 db citrom,
- 1 kis fej vöröshagyma,
- 2 evőkanál olaj,
- 2 gerezd fokhagyma,
- só, cukor, őrölt fekete bors ízlés szerint
|
Elkészítés:
- Egy evőkanál olajon sárgára fonnyasztom a megtisztított és apróra vágott vöröshagymát, majd ráteszem az ugyancsak megtisztított és felszeletelt gombát. Megsózom, rászórok egy mokkáskanálnyi reszelt citromhéjat és az őrölt fekete borsot, belekeverem a zúzott fokhagymát és a finomra vágott petrezselyemzöldet, majd fedő alatt, saját levében puhára párolva, zsírjára sütöm. Közben a rizst többször váltott vízben megmosom, lecsöpögtetem, és a maradék olajon üvegesre futtatom. Ezután hozzáteszem a gombához, a citrom kicsavart és átszűrt levét rálocsolom, majd annyi vizet öntök rá, amennyi az étel térfogatának a duplája. Felforralom, és az előmelegített sütőbe tolva jól lefedve addig párolom, ameddig a rizs az összes folyadékot fel nem szívja. Tálalás előtt villával óvatosan felkeverem, és ha szükséges, utánasózom.
|
