Szakácskönyv/Rizses/Citromos-gombás rizs

Recept mérete: 1562 bájt

Szakácskönyv

Citromos-gombás rizs

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek
Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Citromos-gombás rizs

Hozzávalók:

  • 40 dkg gomba,
  • 25 dkg rizs,
  • 1 csokor petrezselyemzöld,
  • 1 db citrom,
  • 1 kis fej vöröshagyma,
  • 2 evőkanál olaj,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • só, cukor, őrölt fekete bors ízlés szerint

Elkészítés:

Egy evőkanál olajon sárgára fonnyasztom a megtisztított és apróra vágott vöröshagymát, majd ráteszem az ugyancsak megtisztított és felszeletelt gombát. Megsózom, rászórok egy mokkáskanálnyi reszelt citromhéjat és az őrölt fekete borsot, belekeverem a zúzott fokhagymát és a finomra vágott petrezselyemzöldet, majd fedő alatt, saját levében puhára párolva, zsírjára sütöm. Közben a rizst többször váltott vízben megmosom, lecsöpögtetem, és a maradék olajon üvegesre futtatom. Ezután hozzáteszem a gombához, a citrom kicsavart és átszűrt levét rálocsolom, majd annyi vizet öntök rá, amennyi az étel térfogatának a duplája. Felforralom, és az előmelegített sütőbe tolva jól lefedve addig párolom, ameddig a rizs az összes folyadékot fel nem szívja. Tálalás előtt villával óvatosan felkeverem, és ha szükséges, utánasózom.