Uborkás-rizses káposzta
Hozzávalók:
- 25 dkg ecetes (csemege-) uborka,
- 20 dkg rizs,
- 10 dkg füstölt szalonna,
- 25 dkg savanyú káposzta,
- 3 dl tejföl,
- 1 evőkanál ételízesítő,
- 4 gerezd fokhagyma,
- őrölt fekete bors ízlés szerint
|
Elkészítés:
- A füstölt szalonnát nagyon apróra vágom, zsírját kiolvasztom és elfelezem. Az egyik felén fedő alatt, saját levében puhára párolom a savanyú káposztát, a másik felén pedig üvegesre pirítom a váltott vízben átmosott és megszikkasztott rizst. Rászórom az ételízesítőt és a zúzott fokhagymát, az őrölt fekete borsot, majd térfogatának megfelelően annyi vízzel öntöm fel, amennyi a másfélszerese. Fedő alatt, kis lángon majdnem puhára párolom. Ha a rizs minden levét elfőtte, akkor belekeverem a savanyú párolt káposztát, az almareszelőn lereszelt ecetes uborkát, a tejfölt, és tűzálló tálba öntöm. Befedve, az előmelegített forró sütőben 20 percig párolom, ez alatt az összes leve elfő. Nagyon finom, pikáns köret, különösen száraz sülthöz illik.
|
