Szakácskönyv/Szójás/Házi szójatej

Recept mérete: 1095 bájt

Szakácskönyv

Házi szójatej

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Házi szójatej Hozzávalók: 100 g száraz szójabab, 7,5 dl víz, egy csipetnyi só.

Elkészítés: Előző este áztassuk be a szójababot, másnap szűrjük le, mossuk át, majd a víz felével turmix- vagy aprítógépben pürésítsük. Egy lábosba öntsük ki, adjuk hozzá a maradék vizet, egy csipet sót, s forraljuk fel és a keletkező habot szedjük le. Forrás után még 20 percig hagyjuk takarék lángon, időnként megkavarjuk. Egy tál fölé helyezzünk szűrőruhát, borítsuk rá a főzetet, majd gondosan préseljük ki belőle a friss szójatejet. A megmaradt szójabab pürét tegyük félre, a szójatejet ízesíthetjük, vagy natúr formájában főzésre használhatjuk. Hűtőben 3 napig eláll.