Tárkonyos töltött burgonya
Hozzávalók:
- Kb. 16-18 közepes burgonya,
- fél csomag szójagranulátum,
- 1 fej hagyma,
- 10 dkg gomba,
- 2-2 db zsemle, tojás,
- fél csokor petrezselyem,
- 1 kk tárkonyfűszer,
- 1 kk olaj,
- 5 dkg parmezán sajt,
- 1 ek só, 1 kk vaj,
- késhegynyi őrölt bors, vegeta.
|
Elkészítés:
- A burgonyát héjastól megfőzzük és hagyjuk kihűlni. A szójára vizet engedünk, lecsöpögtetjük. A zöldséget megtisztítjuk, apróra vágjuk. A beáztatott, kinyomkodott zsemléket egy tálba morzsoljuk. Hozzáadjuk a felvert tojást, a fűszereket.
- A szóját, a gombát és a hagymát az olajon jól megpároljuk és a masszához adjuk. A burgonyát megtisztítjuk, kb. 1 cm-re levágjuk az egyik végét, és a belsejét kivájjuk. A kivett rész felét összetörve a töltelékhez adjuk.
- Megtöltjük a burgonyákat, tetejükre reszelt sajt kúpokat teszünk. Kivajazott tepsiben, forró sütőben, kb. 20 percig sütjük.
|
